安徽网视讯  利用淀粉加工粉条、粉丝，在我国至少已经有1400年历史。红薯粉条是一种利用红薯淀粉制作的食品，具有丰富的营养价值，富含多种对人体有益的矿物质及微量元素，可烹调出各种菜肴，一年四季皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业必备之佳品，素有“人造鱼翅”之称誉。

    砀山县周寨镇刘暗楼社区就以制作红薯粉条而闻名乡里，其技艺纯熟精妙，原料百分之百地取自农家自种红薯，完全采用传统的生产工艺，不含任何人工色素和添加剂，质地均匀纯净，口感爽滑劲道、柔软适口，是市场上为数不多的纯天然绿色食品。

    周寨镇立足资源禀赋和产业特色，不断探索“政府引导+新型经营主体+贫困户”的发展模式，推进红薯粉条全产业链发展。形成“政府搭建产业平台、提供保障服务，企业投资兴建产业、带动农民增收”的产业扶贫开发机制，通过政府支持、专业人员指导、各级干部帮扶，全方位进行传、帮、教、带，为粉条加工业的发展提供原料、资金、技术、销路等多重保障。该镇刘暗楼社区、解楼村、孙老家村等村通过整合优势资源，在红薯种植、粉条加工、农村电商等方面不断做大做强，形成“生产+加工+销售”一条龙体系，所生产的红薯粉条深受消费者喜爱。在政府的帮助下，产品是越卖越好，腰包是越来越鼓，农民的小日子越过越红火。（龚顺利）

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